Vanillestokjes Oeganda Gourmet – per stuk

Oeganda Gourmet Vanillestokjes: De Krachtige All-Rounder

Zoek je een vanillestokje dat net even meer body geeft aan je gerechten dan de standaard Bourbon vanille? De Oeganda Gourmet vanillestokjes (Vanilla Planifolia) zijn een verborgen schat in de wereld van specerijen. Dankzij het unieke klimaat in Oeganda ontwikkelen deze stokjes een ongekende intensiteit die ze geliefd maakt bij zowel patissiers als hobbykoks.

Met een indrukwekkende lengte van 17 tot 17,5 cm en een vochtgehalte van 30%, zijn deze stokjes heerlijk soepel en makkelijk in te snijden. Het merg is rijk, vettig en zit boordevol aromatische zwarte zaadjes.
Gebruikstip: Snijd het stokje over de lengte open en schraap met de achterkant van een mes het zwarte goud (het merg) eruit. Gooi de lege peul niet weg! Stop deze in een pot suiker om je eigen verse vanillesuiker te maken.

Waarom kiezen voor Oeganda Gourmet?

Wat deze vanille echt onderscheidt, is het vanillinegehalte van maar liefst 2,8%. Ter vergelijking: dit ligt aanzienlijk hoger dan bij veel standaard Madagascar stokjes. Hierdoor heb je minder nodig voor een groots resultaat. Het smaakprofiel is “all-purpose”: het combineert de klassieke vanillesmaak met aardse ondertonen en een zweem van chocolade en vijgen.

• Variëteit: 100% Vanilla Planifolia (A-kwaliteit).
• Lengte: Lange stokjes van 17 – 17,5 cm voor maximale opbrengst.
• Smaakprofiel: Rijk, romig, met tonen van chocolade; minder floraal, meer krachtig.
• Toepassing: De ideale alleskunner. Van verse custard en ijs tot zware sauzen en extracten.

Specificaties & Kwaliteit

Bij ons koop je vanille die rechtstreeks invloed heeft op de kwaliteit van je baksel. Elk stokje weegt gemiddeld 4 gram, wat getuigt van de vlezige structuur en de verse oogst.

Bewaarbuisjes

Standaard worden alle vanillestokjes vacuüm verpakt. Zo blijven de vanillestokjes voor zeer lange tijd in de best mogelijke conditie bewaard. Na het openen van een vacuümverpakking kunt u naast het opnieuw vacumeren van de vanille deze ook bewaren in de zeer hoogwaardige glazen bewaarbuisjes met natuurkurk. Extra bewaarbuisjes handig om diverse redenen. Het is bijvoorbeeld aangeraden de vanille over meerdere buisjes te verdelen zodat u niet telkens alle vanille aan lucht blootstelt wanneer u een vanillestokje nodig heeft. Dit versnelt het uitdrogingsproces.