Kala Namak wordt als specerij gebruikt in de Indiase keuken.
Om Kala Namak zout te maken, worden Salsola Stocksii planten gekookt met zout, waardoor ze hun smaak en kleur aannemen. Door het hoge gehalte aan waterstofsulfide en ijzer krijgt Kala Namak zijn kenmerkende geur, die verrassend genoeg lijkt op die van eieren. Dit zout is een populaire specerij in de Indiase keuken.
Kenmerken & TOEPASSINGEN
Kala Namak verleent een zwavelachtige smaak aan voedsel. In India wordt deze smaak bijzonder gewaardeerd in fruitsalades, chutneys, chaats en de geliefde raitas. Dit Indiase kruidenzout is vooral aan te bevelen bij groenten en exotisch fruit, maar ook bij visgerechten. Bovendien geeft het zout een bijzondere twist aan vruchtensappen en longdrinks.
Ingrediënten
Kristalzout, Salsola Stocksii
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.